Ingredientes
- • 8 abalones frescos limpios
- • Tortillas para tacos
- • 2 yemas de huevo cocidas
- • 1 cda. cebollín picado
- • 1 cda. mostaza
- • 1 cda. aceite de oliva extra virgen
- • Sal y pimienta
- • Alcaparras y ciboulette para decorar
Preparación
Tartare:
Picar con cuchillo los abalones y mezclar con las yemas de huevo cocidas, el cebollín, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y pimienta.
Colocar de base la tortilla, en el centro colocar el Tartare con las alcaparras y ciboulette.
También se puede comer formando un taco.
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