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RECETAS Abalones Tacos con Tartare de Abalones




Tacos con Tartare de Abalones

Ingredientes
  • • 8 abalones frescos limpios
  • • Tortillas para tacos
  • • 2 yemas de huevo cocidas
  • • 1 cda. cebollín picado
  • • 1 cda. mostaza
  • • 1 cda. aceite de oliva extra virgen
  • • Sal y pimienta
  • • Alcaparras y ciboulette para decorar
Preparación

Tartare:
Picar con cuchillo los abalones y mezclar con las yemas de huevo cocidas, el cebollín, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y pimienta.
Colocar de base la tortilla, en el centro colocar el Tartare con las alcaparras y ciboulette.
También se puede comer formando un taco.



Etiquetas:Tacos Tartare