Sopa Ácida de Mejillones

Ingredientes

• • 100 g mejillones con concha
• • 10 g pasta de curry verde
• • Jugo de limón
• • 20 g pimentón rojo
• • 20 g pimentón verde
• • Aceite vegetal para freir
• • 20 g cebolla morada
• • Cilantro picado

Preparación

En una olla agregar un poco de aceite vegetal, luego añadir pasta de curry verde y dorar durante 30 segundos a fuego medio. Agregar los vegetales cortados en rombos y abundante agua hasta que hierva, luego agregar jugo de limón, cilantro y los mejillones. Dejar hervir durante 10 minutos, condimentar y servir.

Etiquetas:Sopa