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RECETAS Mejillones Sopa Ácida de Mejillones




Sopa Ácida de Mejillones

Ingredientes
  • • 100 g mejillones con concha
  • • 10 g pasta de curry verde
  • • Jugo de limón
  • • 20 g pimentón rojo
  • • 20 g pimentón verde
  • • Aceite vegetal para freir
  • • 20 g cebolla morada
  • • Cilantro picado
Preparación

En una olla agregar un poco de aceite vegetal, luego añadir pasta de curry verde y dorar durante 30 segundos a fuego medio. Agregar los vegetales cortados en rombos y abundante agua hasta que hierva, luego agregar jugo de limón, cilantro y los mejillones. Dejar hervir durante 10 minutos, condimentar y servir.



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