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RECETAS Mejillones Curry Amarillo de Mejillones con Arroz a la Albahaca




Curry Amarillo de Mejillones con Arroz a la Albahaca

Ingredientes
  • • 60 g mejillones sin concha
  • • 20 g curry amarillo en polvo
  • • 200 cc crema de leche
  • • 10 cc salsa de pescado
  • • 10 cc salsa de ostras
  • • 20 g zanahoria
  • • 20 g berenjena
  • • 20 g zapallo italiano
  • • Cebollín, albahaca y cilantro
  • • 1 taza de arroz
Preparación

Para el curry: En una olla agregar un poco de aceite vegetal, los mejillones y todos los vegetales cortados en rombo, saltear durante 2 minutos a fuego alto. Agregar curry amarillo en polvo, salsa de pescado y salsa de ostras, luego incorporar la crema de leche y dejar hervir durante 3 minutos.
Una vez listo el curry, agregar cilantro picado a gusto.
Para el arroz: Preparar arroz de manera tradicional: 1 taza de arroz por dos tazas de agua hirviendo sin condimentar, una vez listo el arroz agregar la albahaca picada.



Etiquetas:Arroz Curry