Cabe destacar que de los países emergentes surgirán en los próximos 10 años cerca de mil 500 millones de potenciales consumidores de la clase media a quienes, a juicio de García, “debiéramos ser capaces de hacerlos pasar de entre 5 y 10 kilos de pescado per cápita al año, a entre 10 y 20 kilos anuales”, explicó. “¿Se imaginan lo que eso significa para nosotros?”, dijo.

En ese sentido, el ejecutivo reflexionó sobre la futura demanda del Omega 3. “El mundo comienza a aprender de sus bondades y de otros nutrientes de los alimentos del mar. Me he sorprendido del alto porcentaje de la población que ya entiende la importancia del Omega 3. Todos en Reino Unido, sobre el 90% en España, EEUU, Alemania, 3 de cada 4 personas en China”.
Finalmente, García pronosticó un buen futuro para la industria. “Hoy entregamos la mitad del alimento del mar al mundo. Ya recibimos elogios de la FAO, quien dice que la acuicultura es la forma más eficiente para satisfacer las crecientes necesidades de alimentos y proteínas en los años venideros”. En la misma línea, actualmente Camanchaca trabaja en el acortamiento del ciclo mediante un Programa de Mejoramiento Genético que le ha permitido cosechas de salmón atlántico de 5 kilos en hasta 11 meses.
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